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卤鸭爪

香香的小厨房

收录时间：2024-05-25 19:18:26 热度：2291℃

卤鸭爪的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭爪 500g

辅料

料酒 3勺
花椒适量
蚝油 2勺
生抽 3勺
八角 1个
盐适量
老抽 5勺
香叶 3片
干辣椒 6-8个
桂皮 2小块
冰糖适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸭爪的做法步骤

1
鸭爪洗净、去指甲
2
冷水下锅
3
水烧开，再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净
4
准备食材：香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽
5
把所有材料放入锅中，加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟，注意水不能烧干，避免糊锅
6
烧到适合自己的口味、大火收汁
7
装盘
8
成品

本次制作《卤鸭爪》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小菜

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