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宫保豆腐

收录时间：2024-05-26 07:33:14 热度：4624℃

宫保豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 400g
油炸花生 100g
红尖椒 一只
青豆粒 20g

辅料

油 300g实用50
酱油二匙
醋一匙
白糖一匙
盐 1g
鸡精 1g
淀粉一匙
花椒十粒

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保豆腐的做法步骤

1
葱白10克切段，姜5克切丝，蒜三辨切片。
2
将盐.糖、酱油、醋、鸡精、淀粉加清水5匙混匀。
3
豆腐切小块约二公分左右，用盐开水泡十五分钟后捞出沥水。
4
锅内油热六成时放入豆腐，炸至变黄捞出沥油备用。
5
放油.花椒，油热后花椒变深色时捞出，放姜蒜爆香，放辣豆醬炒出红油，放葱段加清水一勺，下青豆煮三分钟，放红椒粒翻炒。
6
放炸好的豆腐翻炒后倒入调好的酱汁，继续翻炒至汁浓，关火。
7
装盘上桌，漂亮吧美味哟????????

制作小窍门

花生后放保持香脆，盐也可不加根据个人口味吧，没青豆可不加改青椒、青笋都可，我这青豆是做菜豆腐剩的。

本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请川菜

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