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收录时间:2024-03-17 18:43:32      热度:9437℃
锅包肉的做法

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食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
辅料
配料
  • 胡萝卜丝 适量

美食特点

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉切薄片
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    用刀背拍散
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    放入料酒,花椒粉,少量的盐腌制30分钟
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    用生粉把肉抓匀
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    锅中放油,待油温50度左右把肉一片一片放入锅中炸,防止肉片粘连。
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    等到油温升高到70度左右把炸好的肉片复炸一次,这时颜色会深一点。捞出
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    准备好葱丝,姜丝,蒜瓣,胡萝卜丝。调汁,这一步忘记拍照了,说一下用白糖,番茄酱,醋调汁,少放盐,也可以不放。
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,先用少量葱丝和蒜片爆锅
  • 锅包肉的做法步骤:9
    9
    加入调好的汁翻炒
  • 锅包肉的做法步骤:10
    10
    等到锅中的调味汁有点粘稠的时候放入其余的辅料加入炸好的肉片,让调料汁和肉片融合,加入鸡精就可以出锅啦。
本次制作《锅包肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   东北菜  

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