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春笋香干炒肉丝

收录时间：2023-04-20 23:00:59 热度：5968℃

春笋香干炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋（去壳）450g
香干 6块
红甜椒 半个
青蒜 60g
猪肉 200g

辅料

盐 3.5g
生抽 1汤匙
白糖 2g
料酒适量
玉米油 少许
生粉半汤匙

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

春笋香干炒肉丝的做法步骤

1
原料图
2
锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。
3
焯好的春笋凉水冲洗一下切丝，香干切丝，红甜椒切丝，青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。
4
瘦肉切丝，加入料酒、盐、生抽、生粉、玉米油抓匀，肥肉切丝待用
5
炒锅开火烧热放入肥肉煸炒至焦黄，捞出油渣不要。将腌好的瘦肉倒入锅内炒至肉丝变白捞起待用。
6
锅中留油，倒入笋丝和蒜白大火偏炒2分钟左右，加入糖、盐翻炒均匀。
7
加入香干和甜椒丝翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。
8
加入先前炒好的肉丝和青蒜叶翻炒均匀。
9
成品图

本次制作《春笋香干炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱

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