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收录时间:2024-06-07 22:47:32      热度:4023℃
香甜软糯红薯丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 红薯 两大个
辅料
  • 白糖 适量

美食特点

香甜软糯红薯丸子的做法步骤

  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:1
    1
    红薯洗净削皮。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:2
    2
    高压锅上气后,大火十分钟即熟。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:3
    3
    把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:4
    4
    加适量白糖。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:5
    5
    再加适量面粉,搅拌均匀。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后的红薯泥。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:7
    7
    手洗净,用勺子挖适量的红薯泥入手心,搓成丸子。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:8
    8
    油烧七成热,炸红薯丸子,小火炸至金黄出锅。
  • 香甜软糯红薯丸子的做法步骤:9
    9
    成品图。

制作小窍门

红薯要选红心红薯,更甜而且蒸出来的软硬刚好,偏白的红薯蒸出来湿度大,要加多些面粉才能成型,但红薯丸子不可多加面粉的,多加了就夺走了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸,蒸后不会太湿,加面粉用舀饭勺一勺的量即可。
本次制作《香甜软糯红薯丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜  

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