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韭菜冰花生煎包

简单是快乐的

收录时间：2024-05-02 12:40:42 热度：2872℃

韭菜冰花生煎包的做法

1张图片

“ 生煎在山东地区又叫炉包，是长形的像饺子的形状，煎熟下面有一层冰花，香脆好吃。 ”

食材明细

主料

面粉 600g
猪肉 400g
韭菜 100克
虾仁 50克

辅料

酵母 10克
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜冰花生煎包的做法步骤

1
面粉加酵母加适量的水，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
2
准备馅料，猪肉切成小丁，韭菜切末，虾仁如果不太大就可以直接放进去。
3
用碗加面粉、水适量调成面粉水。如图
4
发好的面团搓成长条切成大小合适的剂子，压扁用擀面杖擀成皮
5
左手托住右手拾成折
6
收口，包好了
7
包好的包子用包袱盖好再发酵二十分钟左右，然后，煎锅通电抹油，待锅热把包子放进去盖上盖子，一分钟。
8
待包子底成金黄色，如图。
9
把面粉水倒入锅中，中火十二分钟左右，待水收干锅底的面粉水变成金黄的冰花关火。闷一到两分钟就可以出锅了
10
成品图

本次制作《韭菜冰花生煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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