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收录时间:2022-11-21 13:10:11      热度:2157℃
扬州炒饭的做法

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扬州炒饭历史悠久,花样繁多,各种食材搭配,虾仁、包菜、鸡蛋,口感鲜、香,米饭一粒一粒晶莹剔透,营养搭配,口感丰富。

食材明细

主料
辅料

美食特点

扬州炒饭的做法步骤

  • 扬州炒饭的做法步骤:1
    1
    准备材料,包菜切成丝
  • 扬州炒饭的做法步骤:2
    2
    热锅凉油把虾仁炒一下,去去腥味,盛出备用
  • 扬州炒饭的做法步骤:3
    3
    锅中放入葱花鸡蛋炒七八成熟,鸡蛋要炒散成小粒盛出备用
  • 扬州炒饭的做法步骤:4
    4
    锅中再加适量油炒包菜
  • 扬州炒饭的做法步骤:5
    5
    加入米饭转小火,用锅铲把米饭压一下炒成一粒一粒。炒饭的最高境界就是米饭不能是一朵一朵的,要炒散。
  • 扬州炒饭的做法步骤:6
    6
    加入备用的虾仁、鸡蛋炒匀就可以出锅了
  • 扬州炒饭的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 扬州炒饭的做法步骤:8
    8
    咸、鲜、香口感丰富。

制作小窍门

炒饭一定要把米饭炒成一粒一粒的,不要黏在一起。
本次制作《扬州炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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