菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭

收录时间：2022-12-01 05:30:49 热度：4447℃

豉汁排骨煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

仔排 100g
五常大米 100g

辅料

豆豉酱 适量
料酒少许
红辣椒 1根
糖少许
盐少许
老抽少许
黑胡椒粉 适量
葱适量
豌豆粒 少许
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

豉汁排骨煲仔饭的做法步骤

1
准备食材；仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用。
2
上油锅，爆香葱姜和红辣椒。
3
加入豆豉酱中小火煸炒出香味。
4
煸炒3分钟左右关火。
5
倒入处理好的仔排中。
6
搅拌均匀，腌制3小时入味。
7
取五常大米（免淘）放入砂锅内，加适量水浸泡2小时。
8
于大火上锅煮。
9
煮沸后转小火。
10
用筷子在米饭里不停地戳孔。
11
然后继续加盖小火焖。
12
2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上。
13
加盖文火焖30分钟左右即可。
14
来张特写。
15
哇塞，锅巴太诱人有木有？
16
成品图。

制作小窍门

1煮饭的米一定要浸泡2小时，浸泡时要淋些油，这样煮出来的锅巴不容易糊而影响食用。
2豆豉酱要中小火煸炒出香味儿和排骨拌匀，腌制，入味才更好吃哦！
3要想锅巴口感更加好些，一定要等煲仔饭关火3、4分钟后浇汁，才能让锅巴更加脆和有嚼头，

本次制作《豉汁排骨煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

山东小吃羹类英国菜寒露果酱冬季食谱蛋糕卷排毒养颜蛋糕秋分流感日本料理老人意面利尿西式宴请面包养心