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妈妈的味道～从小吃到大的美味～暖胃滋补好味道～ ”
食材明细
美食特点
滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤
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黑豆无需浸泡，洗净，放入压力煲中，加入500-600ml水。水不用太多，除去黑豆膨胀，压力煲炖汤水分损失很少。
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鸡蛋放入厚底奶锅里，加入适量水，中小火煮至微沸，关火，盖上盖子焖
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厚底奶锅的保温性很好，鸡蛋会持续被加热焖熟，大概10分钟左右就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩，后面和黑豆再煮一下，也不会太老。
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用刀背把红糖稍剁小块。我用的是超市买的红糖快，一块大概110g左右，红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。红糖本身比白糖甜度低很多，太少会尝不出味道的哦～
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选择甜品汤功能，10分钟后即可开吃～电压力煲有快速排气按钮，做好后忍不住可以手动快速排压～
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碗滋补美味的甜品汤就做好了，简单快手，快快试试吧～
制作小窍门
刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳，可以在冷水下冲一下，利于蛋壳与鸡蛋分离，就可以剥出完美的鸡蛋啦～
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋，把鸡蛋咬一口，再在汤里泡一下，甜汤融入蛋黄，敲好吃～
本次制作《滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋》所使用的厨具：电压力锅
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