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香葱烙饼

收录时间：2021-11-21 11:52:44 热度：9804℃

香葱烙饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500g
青葱 1扎
鸡蛋 1个

辅料

盐 2匙

美食特点

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香葱烙饼的做法步骤

1
面粉、酵母粉、鸡蛋、盐，倒入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，放置温暖处发酵1～2小时。
2
青葱洗净，沥干水，取葱叶部。
3
把葱叶切碎。
4
撒入半匙盐，抓匀。
5
把葱沫倒入发酵好的粉团中。
6
搓匀，使葱沫在粉团内均匀分布。
7
分成小坨，用手掌按扁，放置10分钟二次发酵。
8
平底锅中倒入少许油，中火热锅。
9
把面饼放入，小火煎至鼓起后，即可翻面。
10
用锅铲压压。
11
煎至两面金黄即可出锅啦。

制作小窍门

葱遇盐会出水，所以加盐快速抓匀后马上倒入粉团中。

本次制作《香葱烙饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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