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收录时间:2021-11-21 11:45:33      热度:7258℃
(广东) 广式腊肉炒芥兰的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 1匙
  • 1匙
  • 白酒 少许

美食特点

(广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤

  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:1
    1
    姜去皮切成沫
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:2
    2
    腊肉洗净,切薄片。
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:3
    3
    芥兰洗净,斜切成5厘米长的段
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,下姜末、腊肉煸炒
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:5
    5
    腊肉煸出油后倒入芥兰,翻炒片刻
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:6
    6
    加盐、糖,继续翻炒
  • (广东) 广式腊肉炒芥兰的做法步骤:7
    7
    炒至菜叶变色,沿锅边倒入适量米酒,盖上锅盖,小火焖3分钟即刻。

制作小窍门

我用的是不咸的腊肉,要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
本次制作《(广东) 广式腊肉炒芥兰》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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