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花样馒头
花样馒头
A小可_SyjRYH
收录时间:2021-11-21 11:44:02 热度:7783℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
紫薯泥
适量
辅料
白糖
适量
酵母
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
花样馒头的做法步骤
1
面粉,白糖,酵母放入搅拌(面粉和酵母比例大约一比十),加入适量水,少量多次
2
面粉搅拌至柳絮状就可以下手揉了,这时一般会觉得比较湿,所以我又加了一捧面粉进入揉。
3
放盆里,有湿布盖着醒发,大概一个多小时(手指戳洞几乎不回弹,掰开面粉团醒成蜂窝状就OK 了)
4
蒸熟的紫薯压扁
5
加入适量面粉,酵母,白糖,搅拌
6
成柳絮妆后下手揉
7
一样的方法,醒发
8
切成剂子
9
切切切
10
用擀面杖轻轻搞成厚面饼,包入紫薯面
11
封口,捏紧,揉圆,然后压扁
12
用擀面杖轻轻推圆
13
找个瓶盖,然后如图所示,用刀划几道
14
别过来,别过来。。。。
15
入蒸锅(之前的忘拍图了,这里是用的红薯和紫薯)
16
想要什么颜色就用榨汁机榨了加入面粉,美美哒,随意发挥
本次制作《花样馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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