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收录时间:2021-11-21 11:44:02      热度:7783℃
花样馒头的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 紫薯泥 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 酵母 适量

美食特点

花样馒头的做法步骤

  • 花样馒头的做法步骤:1
    1
    面粉,白糖,酵母放入搅拌(面粉和酵母比例大约一比十),加入适量水,少量多次
  • 花样馒头的做法步骤:2
    2
    面粉搅拌至柳絮状就可以下手揉了,这时一般会觉得比较湿,所以我又加了一捧面粉进入揉。
  • 花样馒头的做法步骤:3
    3
    放盆里,有湿布盖着醒发,大概一个多小时(手指戳洞几乎不回弹,掰开面粉团醒成蜂窝状就OK 了)
  • 花样馒头的做法步骤:4
    4
    蒸熟的紫薯压扁
  • 花样馒头的做法步骤:5
    5
    加入适量面粉,酵母,白糖,搅拌
  • 花样馒头的做法步骤:6
    6
    成柳絮妆后下手揉
  • 花样馒头的做法步骤:7
    7
    一样的方法,醒发
  • 花样馒头的做法步骤:8
    8
    切成剂子
  • 花样馒头的做法步骤:9
    9
    切切切
  • 花样馒头的做法步骤:10
    10
    用擀面杖轻轻搞成厚面饼,包入紫薯面
  • 花样馒头的做法步骤:11
    11
    封口,捏紧,揉圆,然后压扁
  • 花样馒头的做法步骤:12
    12
    用擀面杖轻轻推圆
  • 花样馒头的做法步骤:13
    13
    找个瓶盖,然后如图所示,用刀划几道
  • 花样馒头的做法步骤:14
    14
    别过来,别过来。。。。
  • 花样馒头的做法步骤:15
    15
    入蒸锅(之前的忘拍图了,这里是用的红薯和紫薯)
  • 花样馒头的做法步骤:16
    16
    想要什么颜色就用榨汁机榨了加入面粉,美美哒,随意发挥
本次制作《花样馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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