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收录时间:2022-11-13 03:53:08      热度:480℃
【山西】红烧鸡腿的做法

  1张图片

我家过年一定要吃鸡,大吉大利嘛!这道红烧鸡腿,鲜香软烂、滋味浓郁。在这寒冷的北方冬季,何以御寒、解忧,唯有大口吃肉,哈哈!

食材明细

主料
  • 鸡腿 6个
  • 红烧酱油 半汤匙
辅料

美食特点

【山西】红烧鸡腿的做法步骤

  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿冷水下锅,焯出杂质和血污。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    炒锅加少许油,放入糖、八角,小火煸炒。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    炒至鸡腿出油,烹入料酒去腥,放入葱、姜。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    加盐、水、红烧酱油。大火煮开,改小火烧20分钟。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    烧至鸡腿软烂入味即可。
  • 【山西】红烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    享用吧!

制作小窍门

炒糖色一定要小火,火大了容易炒糊,有苦味。
本次制作《【山西】红烧鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   中式宴请  

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