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手擀面的日常

收录时间：2024-01-17 19:07:40 热度：841℃

手擀面的日常的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
盐 1克
鸡蛋一个
温水适量

辅料

肉汤适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

手擀面的日常的做法步骤

1
500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。
2
温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。
3
面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。
4
在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。
5
水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。
6
我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。

制作小窍门

面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！

本次制作《手擀面的日常》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条家常菜

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