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收录时间:2024-05-26 11:33:03      热度:2185℃
椒盐九吐的做法

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九吐鱼学名叫龙头鱼,我们广东叫九吐,狗肚,九肚,其实发音都一样,我们通常做法就是炸,蒸,或者煲汤。九吐不仅含丰富的蛋白质,维生素A,D,钙,镁,硒等营养元素,肉味甘美。特殊的镁元素肚心血管系统有很好的保护左右,有利于预防高血压,心肌梗死的心血管疾病。

食材明细

主料
  • 九吐鱼 500g
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 炸粉 120g
  • 鸡粉 适量
  • 味椒盐 适量

美食特点

椒盐九吐的做法步骤

  • 椒盐九吐的做法步骤:1
    1
    九吐鱼去头去内脏,洗净。
  • 椒盐九吐的做法步骤:2
    2
    切段,调入适量胡椒粉,鸡粉,加入姜丝腌制片刻。
  • 椒盐九吐的做法步骤:3
    3
    沥干水。
  • 椒盐九吐的做法步骤:4
    4
    准备好生粉。
  • 椒盐九吐的做法步骤:5
    5
    炸粉调成糊糊。
  • 椒盐九吐的做法步骤:6
    6
    锅加入适量油烧至微微冒烟,转小火。
  • 椒盐九吐的做法步骤:7
    7
    鱼段拍些生粉,裹上炸粉糊,入锅小火慢慢炸熟。
  • 椒盐九吐的做法步骤:8
    8
    捞起,再用大火将锅里的油重新烧热,再将鱼块放入大火炸一会,沥干油装盘,撒上味椒盐。

制作小窍门

关注美食天下已经好多年了,第一次发菜谱。这道菜每次出去吃饭必点的菜,这次也是自己第一次做,味道跟饭店一样,外观就稍微差些,后面捞的时候太粗鲁烂了不少。因为这样导致复炸的时候也没炸好,比较油腻。相信再次做这道菜一定会更好。
本次制作《椒盐九吐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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