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马卡龙制作攻略，美味又简单

收录时间：2024-03-18 18:49:20 热度：8957℃

马卡龙制作攻略，美味又简单的做法

1张图片

“ 马卡龙一直是甜品界的“爱马仕”，它的甜蜜是出了名的，当然马卡龙相对是较贵的。吃货们买马卡龙都会觉得肉痛，眼睁睁得着而不能买。既然如此，我们可以自己动手做。今天我是主厨就介绍一款简单又美味的马卡龙制作方法。 ”

食材明细

主料

选料面粉 200g
细砂糖 225g
泡打粉 2g

辅料

糖粉 225g
蛋清 150g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

马卡龙制作攻略，美味又简单的做法步骤

1
拿出全部蛋清和细砂糖
2
蛋清加三分之一的糖
3
蛋清和三分之一的细砂糖打化
4
蛋清打白就可以再加三分之二的细砂糖打化
5
加入最后细砂糖
6
蛋白打发到稳定
7
提起来尾针弯不下去就可以了
8
把全部的粉加再一起搅均
9
全部的粉加一部分蛋白搅好到看不见的蛋白
10
把蛋白全部加完拌均就可
11
拿出一部分加色素
12
挤4厘米的大小就行
13
吹表皮干就可以烤了
14
糖霜描线

本次制作《马卡龙制作攻略，美味又简单》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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