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地瓜梗含有丰富的蛋白质 粗脂肪 和粗纤维 是减肥 通便的好食材 是纯绿色的长寿菜 ”
食材明细
美食特点
猪小肘五花肉酱地瓜梗的做法步骤
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小肘子用火烤去猪毛 用开水煮2分钟 加料酒 捞出用刀刮干净
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高压锅加水 葱段 姜片 冰糖 桂皮 草果花椒 大料 老抽 盐 白酒 将小肘子放入蒸30分钟
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放入地瓜梗翻炒均匀后加蒸小肘子的骨头汤 要没过菜 放入小肘子的骨头 盖上盖子转中火炖
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汤剩一少半的时候放青红椒 肘子肉 调下咸淡继续炖
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制作小窍门
骨头汤里有各种调料 所以炖菜的时候就不需要添加佐料了 用盐调下咸淡就下可以了
本次制作《猪小肘五花肉酱地瓜梗》所使用的厨具：炒锅
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