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简易辣子鸡

收录时间：2021-11-21 07:02:50 热度：1994℃

简易辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

十三香 适量
葱适量
料酒适量
蚝油适量
辣椒适量
鸡精适量
香油适量
孜然适量
酱油适量
白糖适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
大料适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

简易辣子鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨头。
2
洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。
3
加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。
4
葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。
5
水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。
6
这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。
7
空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。
8
炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。
9
倒入鸡肉继续翻炒上色。
10
倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。
11
加入葱姜蒜。
12
最后加入芝麻炒香出锅。

本次制作《简易辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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