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南瓜蔓越莓吐司

收录时间：2022-11-16 21:15:45 热度：8270℃

南瓜蔓越莓吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 70克
高粉 115克
奶粉 6克
蛋黄 1个
白糖 25克

辅料

盐 1克
黄油 25克
蔓越莓 50克
牛奶 25克
酵母 1.5克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜蔓越莓吐司的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸熟烂。
2
蒸好的南瓜放入筛网中，用勺子压成南瓜泥。
3
发酵好的面团分成三等份，醒15分钟。
4
醒好的面团擀开。
5
从上而下卷起。
6
再次发至八分满。
7
刷蛋清，预热180度，烤40分钟，中间上色后盖锡纸。
南瓜很健康很营养，烤出的面吧也带着淡淡的南瓜香，加上里面的蔓越莓酸酸甜甜的，特别好吃。

制作小窍门

1.南瓜的水份比较大，一定要控制好水的量及牛奶的量

2.我这个吐司用了小模具，用450克的话，根据比例来确定各材料的用量

3.南瓜的颜色本身就比较深，故只用了蛋清来刷表面

4.我盖锡纸盖的有点晚，表面烤的稍微有点深，不过还好不影响口感。

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