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川味豆腐鱼汤

山圪梁梁上的风景

收录时间：2022-08-09 02:28:13 热度：2167℃

川味豆腐鱼汤的做法

2张图片

“ 鱼汤加豆腐，绝配 ”

食材明细

主料

豆腐三两
鱼一条
小白菜 适量
豆芽适量
高汤适量

辅料

香菇适量
黄酒适量
干红辣椒 适量
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
香油适量
生抽适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

川味豆腐鱼汤的做法步骤

1
鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
2
香菇切片，姜切片，香菜切小段
3
小白菜，豆腐切片备用
4
锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
5
加入干红辣椒，煸炒
6
加入豆芽继续炒
7
加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
8
把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
9
煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可

本次制作《川味豆腐鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹产妇朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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