山圪梁梁上的风景的菜谱

共14个菜谱

刚做的汤面，天凉了，热乎乎的跌上碗汤面，爽歪歪了！

2022-08-09 02:30:06

这是我们这儿农村里传统的一种汤面。。。。各种各样的面的做法，比如刀削面，剔尖，红面擦圪斗，剪刀面，刀拨面，拉面，扯面，夹心面，猫耳朵，莜面圪戳戳，推勃勃，豆面河捞，莜面拷姥姥，玉米面糊糊，莜面糊糊，玉米面煮疙瘩，太原和子饭，清徐的沾片子，疙瘩汤。还有各种各样浇面的卤，也就是调和，首推太原打卤面传统的

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刀削面的做法

2022-08-09 02:33:51

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，现在的削面刀，正规的有勾刀，平刀，不正规么各种各样的五金店都有。。。网上也有。。。。我用的是家里面十几年的刀了。。。用刀削出来的面，中间厚俩边薄。。棱角分明，形似柳叶，削面要诀。一手拖面，一手拿刀，手不离刀，刀不离面，胳膊直硬手

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蚂蚁上树

2022-08-09 02:32:55

1.口味重的多放辣椒和少放点盐，鸡精2.可以加葱姜蒜3.十三香，胡椒粉，黑胡椒汁，泡椒，看个人爱好添加

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烙饼，筷子抖一抖，天女散花

2022-08-09 02:31:59

烙饼，一种狠普遍的美食，但是能烙好一张饼，得下一翻功夫才行，要诀。。。三翻九转一张饼才算烙好，顾名思意，翻三次，左右转三次，总共转九次，家里没有电饼铛，做不了大烙饼。。。还有一点要注意的是，火候也狠重要，油温达到六成热，快七成热的时候下饼胚，每个人家里各式各样的锅。。有饼铛的尽量用饼铛。。。水的比例

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拔丝南瓜

2022-08-09 02:35:44

要注意的有俩点，一，南瓜表面炸金黄色就行了，炸过了就不行了，二，炒糖色注意火候，一定要小火炒。。

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川味豆腐鱼汤

2022-08-09 02:28:13

鱼汤加豆腐，绝配

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蜜汁煎鱼

2022-08-09 02:27:17

煎鱼主要还是调酱汁。。。。爱吃辣的宝宝们，可以提前把鱼和泡椒，小米椒，泰椒，放点盐，料酒，胡椒粉提前腌制下

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酸甜猪肉丸

2022-08-09 02:36:40

各位宝宝们，酸酸甜甜的肉丸，一家老小全都喜欢，记得多焖点米饭哦，因为搭配米饭实在是太美味了

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素打卤面

2022-08-09 02:34:48

山西打卤面是我从小吃到大的，分清卤，红卤，素卤，，清卤色泽讲究原汁的颜色，不用老抽调色，用高汤，烧好五花肉也叫烧肉，黄花菜，木耳，鸡蛋，紫菜，口蘑，香菇，海带，虾米，油炸豆腐或者豆腐干，韭菜，大料大料水，胡椒粉，盐，味精，制作而成，个人不喜欢吃味精鸡精。。。红卤原料一样多了老抽，素卤就是我做的这样子

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土豆瘦肉煎蛋

2022-02-14 13:48:39

1锅内加水放入土豆，煮熟，鸡蛋也煮熟，瘦肉馅也炒熟，土豆拨了皮做成土豆泥，加入瘦肉馅，盐，胡椒粉，香葱，搅拌均匀备用2煮熟的鸡蛋剥壳，鸡蛋的外层裹上一层瘦肉馅3如图所示，一厘米厚就可以了4再裹上一层面包屑，如图所示5平底锅倒入食用油，油热以后，放入鸡蛋，煎到外壳酥脆。。。6根据口味，配上辣椒酱或者番

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