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奶香红枣大米发糕

收录时间：2024-06-08 02:35:02 热度：2921℃

奶香红枣大米发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 150克
面粉 15o克

辅料

绵白糖 2小勺
奶粉 2小勺
鸡蛋 1个
酵母半小勺
红枣随意

美食特点

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

奶香红枣大米发糕的做法步骤

1
大米150克左右头晚洗好泡上第二天捞出来加温水用料理机打成米浆米渣不要倒掉一起和进面里加温水是为了饧发
2
一个鸡蛋 2勺奶粉 2勺白糖少许酵母加水搅匀
3
米浆 1:1面粉，搅拌好的混合蛋液放入大盆里用筷子顺时针搅拌，和面水要用温水面要和稀一些
4
和好的面
5
放入锅里饧发一个小时左右
6
饧发后加入稀释好的苏打水用筷子顺时针搅拌好放入盘子中放上红枣饧3分钟盘子要抹好油
7
放入锅里先开小火蒸开小火蒸是为了面在锅充分的饧发蒸30分钟左右
8
软香甜

制作小窍门

米浆现做现磨，干净无添加，糖和奶粉加多了会失去米香味，面要和稀一些，蒸的发糕松软

本次制作《奶香红枣大米发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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