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收录时间:2021-11-21 06:25:56      热度:1375℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    鸡大腿肉切丁。放入少许盐、味精、鸡精、料酒、淀粉抓匀腌制两小时。
  • 2
    花生米去皮后,冷油下锅,小火炸至金黄色捞出晾凉备用。
  • 3
    糖、醋、料酒、酱油,按4:3:2:1的比例调成碗汁,加入少许盐和味精。
  • 4
    大葱切段,干辣椒去籽切段。
  • 5
    大火旺油,放入花椒、干辣椒段炒香。下入鸡丁炒散。撒入辣椒面上色。倒入碗汁,沟入芡汁。放入葱段、花生米。翻炒均匀即可出锅。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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