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2021-11-21 06:25:56
1鸡大腿肉切丁。放入少许盐、味精、鸡精、料酒、淀粉抓匀腌制两小时。2花生米去皮后，冷油下锅，小火炸至金黄色捞出晾凉备用。3糖、醋、料酒、酱油，按4:3:2:1的比例调成碗汁，加入少许盐和味精。4大葱切段，干辣椒去籽切段。5大火旺油，放入花椒、干辣椒段炒香。下入鸡丁炒散。撒入辣椒面上色。倒入碗汁，沟入
2021-11-21 06:29:34
1里脊肉切丝，加盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。2胡萝卜、青椒、木耳、笋，切丝。3郫县豆瓣酱、剁椒、姜蒜，切末。4糖、醋、味精、料酒、淀粉，兑成碗汁。5油烧到五成热，下肉丝滑散，变色后盛出。6锅中留底油，下入姜蒜末和豆瓣酱剁椒末，炒香。7下入肉丝、青椒木耳笋胡萝卜丝，炒匀后勾入碗汁。翻
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