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酸梅蒸鸡翅

收录时间：2021-11-21 06:25:46 热度：8843℃

酸梅蒸鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅 2个
子姜 4片
酸梅 4个

辅料

盐少许
生粉 1小勺子
酱油少许

美食特点

酸咸口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酸梅蒸鸡翅的做法步骤

1
1.取4个酸梅，切碎，子姜洗净切成薄片，玉米淀粉加少许水搅拌好，全部放一旁待用。
2
2.鸡翅洗净切段，撒入少许盐，酱油，腌制半小时。
3
3.腌制好的鸡翅放入一半酸梅肉，用手抓匀，淋入淀水粉，撒上剩下的酸梅肉，摆上子姜片，放入蒸锅，大火蒸20分钟即熟。
4
蒸好的酸梅鸡翅，端盘而出，去掉子姜片，方可食用。

制作小窍门

1.之所以把子姜片放于鸡翅的上面而不是鸡翅的底层，是为了保持鸡翅的鲜美味，假如放在底层，那么子姜的味道将会掩盖了鸡翅鲜美的味道。
2.洗净好的鸡翅必须腌制半小时才能入味哟。

本次制作《酸梅蒸鸡翅》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇老人朋友聚餐午餐

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