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蛋蒸花蛤

收录时间：2024-04-07 00:15:08 热度：6808℃

蛋蒸花蛤的做法

1张图片

“ 咸鲜美味，蛋液细腻，入口即化 ”

食材明细

主料

花蛤 400g
粗粮鸡蛋 3个

辅料

老酒一匙
味极鲜酱油 一勺
盐两勺
五香料酒 两匙
鸡粉半小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋蒸花蛤的做法步骤

1
冷水中加入一勺盐，搅匀；放入花蛤，浸泡吐沙两小时以上
2
粗粮鸡蛋三个
3
鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀
4
较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开
5
水开后放入花蛤，开口后捞出
6
将开口的花蛤放入蒸蛋容器里；蛋液里加入适量煮花蛤的水，大约蛋液的1/3；用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器，盖上保鲜膜入蒸锅
7
大火蒸十分钟，取出容器，撒上葱花装饰。

本次制作《蛋蒸花蛤》所使用的厨具：打蛋器、电磁炉、蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱晚餐酒席

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