菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅酱香蟹

干锅酱香蟹

收录时间：2024-05-06 18:34:16 热度：9840℃

干锅酱香蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

芹菜一根
洋葱一个
蟹两只
胡萝卜 半只
山药半只
长形红辣椒 两只

辅料

鸡粉半小勺
花椒 15-20粒
香菇肉酱 两匙
糖半小勺
八角 2-4个
盐一勺
蒜一头
葱一根
味精半小勺
姜 3-5片

美食特点

酱香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

干锅酱香蟹的做法步骤

1
洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。
2
烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
3
蟹煮好后捞出沥干水
4
起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
5
在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
6
用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
7
先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
8
炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
9
将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。

制作小窍门

酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。

本次制作《干锅酱香蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

养肝酸奶夏季食谱补气奶油蛋糕中秋养血健忘增重增肌豆浆小吃自制酱料流感名菜芝士蛋糕健脑益智外国美食祛斑