菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 阿胶固元膏

阿胶固元膏

收录时间：2022-12-17 03:13:54 热度：668℃

阿胶固元膏的做法

1张图片

食材明细

主料

阿胶片 250克
即墨黄酒 500克

辅料

红枣 200克
核桃 180克
冰糖 150克
枸杞子 85克
芝麻 125克
桂圆 150克

美食特点

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

阿胶固元膏的做法步骤

1
阿胶片敲碎，提前三天用黄酒泡融化，这一步可以放冰糖也可以先不用放
2
准备食材，红枣去核红枣肉剪碎，桂圆肉剪碎，核桃，枸杞，芝麻准备好
3
倒黄酒入锅小火煮开，锅不能用铁锅，不锈钢可以砂锅也行，三天前泡阿胶没放冰糖的这步可以加入冰糖和酒煮化，要不断搅拌，糖容易焦，
4
糖在酒里煮化后倒入三天前泡的阿胶，一块熬要不停搅拌直到浆挂旗，倒入食材先放大粒的，芝麻小粒最后放，每放一样都先搅匀再放别样，全搅好倒入一个抹了油的盘子放凉后压平，后放入冰箱冷冻几小时，拿出来切即可食用，-天两小块

制作小窍门

熬制的锅和食材装的碗，一律不能沾水，用刀切块时可以在刀上沾水不那么粘刀，横着不易切扳起来竖着切好一点

本次制作《阿胶固元膏》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

秋冬进补下奶清肺止咳清肠重阳节养发快餐开胃腊八粥健康食谱情人节春饼川菜陕西小吃湖北小吃北京菜紧致肌肤祛痰