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收录时间:2022-10-01 19:21:52      热度:5087℃
干锅菜花的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

干锅菜花的做法步骤

  • 1
    菜花撕成小朵洗干净沥水
  • 2
    郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
  • 3
    把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。
  • 4
    中小火煸炒出红油马上放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。
  • 5
    接着放入葱姜蒜片炒香
  • 6
    放入菜花,翻炒均匀放入盐、十三香(注意,其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替,只不过需要中后期与十三香一同放),中火炒约3,4分钟左右,然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。
  • 7
    倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。
  • 8
    开大火倒入生抽,糖,鸡精炒匀再淋入香油即可。
本次制作《干锅菜花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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