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家常蒜苗回锅肉
家常蒜苗回锅肉
小欢哥
收录时间:2022-09-12 16:57:18 热度:2297℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
250g
青蒜
100g
辅料
葱
半棵
姜
一块
红油豆瓣酱
两勺
鸡粉
一小勺
糖
少许
料酒
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
家常蒜苗回锅肉的做法步骤
1
将洗净的猪肉(五花肉或者二刀肉)凉水入锅加入葱姜料酒焯水,捞出血沫,然后将肉煮到七成熟,捞出备用
2
将青蒜洗净切段,猪肉切薄片备用
3
锅中加少量底油,加入豆瓣酱煸炒出红油,炒出豆瓣香味,加入肉片继续煸炒,滴入少许料酒煸炒
4
放入青蒜段翻炒,加入少许鸡粉,糖,翻炒至青蒜挂上汤汁,即可出锅装盘
5
出锅装盘,是不是还可以啊
6
配上一碗米饭,棒极了
制作小窍门
煸炒肉片的时候别把肉炒干了,干了就不好吃了,要有些口感才好吃,豆瓣酱要小火煸炒出香味
本次制作《家常蒜苗回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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