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收录时间:2021-11-21 04:26:37      热度:6486℃
自制魔芋的做法

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食材明细

主料
  • 魔芋粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量

美食特点

自制魔芋的做法步骤

  • 自制魔芋的做法步骤:1
    1
    准备食材。魔芋粉三平勺,碱三分之一勺,这个勺子平勺是8毫克,水两矿泉瓶水。(碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水)。想吃嫩点的就多放水,想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4~7斤。
  • 自制魔芋的做法步骤:2
    2
    碱用少量水化开
  • 自制魔芋的做法步骤:3
    3
    准备一个矿泉水瓶
  • 自制魔芋的做法步骤:4
    4
    在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水
  • 自制魔芋的做法步骤:5
    5
    水开慢慢倒入魔芋粉
  • 自制魔芋的做法步骤:6
    6
    不停地搅拌,煮至糊化,大概需要四五分钟左右,倒入碱水,碱水要细水长流,另一只手要快速搅拌,搅拌大概二三十秒,就可以了。
  • 自制魔芋的做法步骤:7
    7
    倒入容器中,晾凉,就可以了
  • 自制魔芋的做法步骤:8
    8
    可以炒着吃,可以涮锅等(炒前再把魔芋块放锅里煮至水开,这样更Q弹,不易坏了形状)。

制作小窍门

煮魔芋时可以滴几滴醋,去除一些碱味。
本次制作《自制魔芋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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