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收录时间:2022-08-27 13:02:33      热度:2158℃
红糖馒头的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低筋面 200g
辅料

美食特点

红糖馒头的做法步骤

  • 红糖馒头的做法步骤:1
    1
    温水加酵母溶解,水和面的比例通常是1:2,熟能生巧之后再也不用量水量了,柔面的时候酌情增减便是,有现成的红糖水随便加了点忘了拍照。小苏打也忘一起拍了
  • 红糖馒头的做法步骤:2
    2
    低筋面加入玉米油,加红糖水和酵母水柔成团,放锅里温水发酵2小时后
  • 红糖馒头的做法步骤:3
    3
    2小时后发酵好体积变大,再次柔面排气,柔面过程要是面太湿可以适当加点面粉柔,面柔光滑就可以成型,放锅里二次发酵了,二次发酵25分钟冷水开火蒸
  • 红糖馒头的做法步骤:4
    4
    蒸12分钟,闷5分钟再开盖出锅
  • 红糖馒头的做法步骤:5
    5
    组织还算细腻的,馒头是面越柔越筋,越柔越有嚼胫。
本次制作《红糖馒头》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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