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收录时间:2023-01-06 21:04:55      热度:1384℃
麻辣小龙虾的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 青椒片 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 啤酒 适量
  • 老抽 适量
  • 白芷 2-3片

美食特点

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 1
    用刷子把虾刷干净,头部前面尖尖部分用剪刀减去,把里面脏的掏干净。
  • 2
    然后把虾子的尾部筋抽掉,尾巴剪一刀,方便入味!
  • 3
    锅里放入油(多一点)在油没有完全烧热之前,倒入花椒,姜片,白芷,香叶,八角、桂皮、葱、蒜瓣(多一些)辣椒炒香。蒜瓣微黄时倒入洗干净的虾。
  • 4
    虾倒入后虾变红后,沿着锅边倒入一些料酒。继续翻炒!放盐,生抽、老抽、炒虾调料、继续翻炒。等待虾子入味!放入啤酒淹没虾子开始焖!
  • 5
    焖10分钟后,再放入青椒片,黄瓜条,煮好的鸡蛋!继续焖!
  • 6
    等黄瓜变熟后,放入些糖。翻炒片刻,起锅!前后一共焖大概30分钟!
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   湘菜  

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