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糖醋鱿鱼
糖醋鱿鱼
冰魄银针!
收录时间:2021-11-21 04:07:43 热度:9022℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
适量
蒜苔
适量
辅料
蕃茄酱
适量
醋
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼去肚,去外皮,在鱿鱼的内面切花,准备好蒜苔,姜,蒜头,洋葱,辣椒
2
清水煮开后,下鱿鱼,翻两下快速捞起鱿鱼,放入冷水中
3
鱿鱼放入冷水后,再换两次冷水,确保水温是冷的,防止鱿鱼变老
4
热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
5
放入蒜苔炒熟
6
关火或者小火,同时放入鱿鱼,盐,鸡精,酱油,蕃茄酱
7
炒一小会儿就可以勾芡了,炒久了鱿鱼会变老,不好吃
8
加适量醋
9
装盘,可以吃啦
制作小窍门
鱿鱼过热水和炒的时候都要快,免得鱿鱼变老
本次制作《糖醋鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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