1张图片
“
妈妈的生日蛋糕。这样的天气吃慕斯最合适了，凉凉的，很过瘾。 ”
食材明细
美食特点
八寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
-
-
3
蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
-
-
5
低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。
-
-
7
蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。
-
-
-
10
提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。
-
-
-
-
-
15
牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。
-
16
加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。
-
-
-
-
-
21
把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。
-
-
-
-
-
26
倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。
-
-
-
制作小窍门
1.个人感觉巧克力的分量有点多，口味重。家人感觉很好！可以适量再减一点。
本次制作《八寸巧克力慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
