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纸杯蛋糕是一种比较容易操作的甜品，高油脂和糖份让很多人望而却步，由此ANNA制作了这款全素的纸杯蛋糕，用牛油果替代以部分油脂，完全不使用黄油，成品滋润浓郁，富有巧克力的香气。制作过程也非常简单，只需要混合所有材料。牛油果对心脏有益，多吃无妨。 ”
食材明细
美食特点
牛油果纸杯蛋糕的做法步骤
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3
牛油果打成果泥，混合糖，植物油，醋，香草精，水，打均匀
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4
混合2和3，搅拌至均匀，不要搅拌过度，否则蛋糕口感太韧
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5
到入纸杯，大概3/4满，175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出
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6
混合牛油果泥，柠檬汁，香草精，搅拌均匀，逐渐加入糖粉，糖粉越多质地越稠，当然也越甜
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7
蛋糕取出放凉，中心部分取出直径1cm的蛋糕，填入牛油果泥，顶部装饰喜欢口味的糖霜
制作小窍门
1.蛋糕面糊不可搅拌过度，会影响松软口感
2.装饰糖霜推荐乳酪糖霜，奶油奶酪100g，黄油50g，糖粉40g，香草精1/2小勺，搅打到膨松发白即可装饰
3.我做了几朵翻糖小花，也可以撒上喜欢的糖珠装饰
本次制作《牛油果纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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