ANNA厨日志的菜谱

共38个菜谱

油封鲅鱼

2024-05-02 03:54:11

春季的鲅鱼（马鲛鱼）最美味了，油脂丰盈，肉厚肥美，公公在市场里看到了品质非常好的鲅鱼，在家晾了一夜就邮寄给我们（一夜干也是日本常见处理鱼类的一种方式，可以延长保存期限，是鱼肉更加紧实，同时有保留了鲜鱼的鲜嫩口感），油封鱼最适宜用这种鱼来做，成品的确非常美味。

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芒果班戟

2022-11-16 00:30:26

最近发现可丽饼点心真心是无烤箱人士的福音那，变化超级多，口感也好，现在芒果很多，味道也好，做班戟这种软滑的水果最合适了。anna推荐这种有点发红又不太大不太好看的芒果，味道相当浓郁也很甜

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

2023-01-09 17:18:46

最近这道菜还是夜市的人气王呢，自家买的扇贝肉厚个头大，就是收拾起来好麻烦，我多放一些粉丝，饭菜就都有了。

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拿波里意大利面

2022-11-16 00:30:22

拿波里意大利面我理解就是炒意大利面，深夜食堂（漫画）也有提到哦，省却了熬肉酱的慢长过程，用现成的番茄汁或是意面酱就可以操作，操作简单味道却不单调，是很容易操作的快捷料理。

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奶油蘑菇浓汤

2024-06-08 08:51:17

早餐就着谷物面包喝上一碗，浑身都温暖，没有淡奶油用鲜牛奶也可以，味道会变得淡一些，搭配的面包我比较喜欢略咸的欧包，也可以炸一些面包丁洒在上面，更加美味，调味不要太咸，不然喝到后来会觉得口味很重，喜欢清淡的也可以不放培根。

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不一样的十分钟咖喱

2022-12-17 16:00:28

前几天看【料理东西军】，里面有一道咖喱丼深得我心，较之常见咖喱的做法，非常简单，浓稠透明的酱汁直接浇在热热的饭上，真心让人食指大动。咖喱丼一般出现在日本的荞麦面店里，可以选择自己喜欢的蔬菜（操作时间较短，尽量不要选择不易成熟的），各种肉类，真心是口感非常温和的咖喱，热热的吃最棒了。

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小鸡炖蘑菇

2023-01-11 07:58:06

很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。

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锡纸烧生蚝

2024-01-31 18:46:44

现在的生蚝非常肥美，anna用了类似烧烤的手法来制作，拍出来照片不是很美貌，味道却是一流的，还是忍不住和大家分享一下。

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海鲜烤蛋

2022-12-17 16:45:16

这道海鲜烤蛋有点类似玉子烧的做法，不过更加简单，调味很多却保留住了浓郁的蛋香，下饭或是作为小吃都很适合。材料也很多变，可以做出很多种口味呢。

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热辣酥脆的厚片炸猪排

2023-01-05 09:57:08

舌尖2里提到了上海的炸猪排，anna去上海时也有吃到，站上辣酱油非常好吃，anna家常做的是厚片猪排，虽然炸的时间会少微长一点点，但是绝对的外酥里嫩，肉汁也很丰富那。

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