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麻辣豆腐

收录时间：2021-11-21 04:02:46 热度：7668℃

麻辣豆腐的做法

1张图片

“ 麻辣开胃 ”

食材明细

主料

嫩豆腐 一块

辅料

花椒油 3g
豆瓣酱 20/30g
辣椒面 15/20g

美食特点

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐一块，切大丁
2
蒜苗切小段，姜蒜切末
3
豆瓣酱剁细
4
豆豉少许剁细
5
辣椒面适量
6
锅下许油下豆瓣酱辣椒面炒香，下豆豉后下适量水烧开调味下豆腐略烧下入少许花椒油略烧下蒜苗，后勾芡出锅

制作小窍门

注意：1.水不要太多，不然就成煮豆腐了
2.花椒油不要下太多，会很麻
3.勾芡的时候不要全到下去不然就成一块的了

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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