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收录时间:2024-06-08 06:48:04      热度:6865℃
小炒肉的做法

  1张图片

我买的不是五花肉,是上面肥下面瘦那种。

食材明细

主料
辅料

美食特点

小炒肉的做法步骤

  • 1
    肥瘦我分开切的(因为一起切太大块了),肥肉切片不用腌用于炸油,瘦肉切片用少量淀粉.糖.老抽腌5分钟;
  • 2
    锅中倒少量油用肥肉片炸油(中火),中间翻面,随后倒入腌好的瘦肉片,加蓟县豆瓣酱姜蒜几个野山椒炒至肉变色;
  • 3
    肉搞到一边,油流下来倒入辣椒丝(此处大火),翻炒倒入生抽,根据自己口味加入适量盐或不加。
本次制作《小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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