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食材明细
美食特点
私房焦麻小火锅（一个人，两个人的涮涮锅）的做法步骤
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1
时令蔬菜洗净，码放好（个人喜欢涮茼蒿，韭菜，南瓜，土豆片，土豆粉，宽粉…）
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3
锅内倒入油，烧至五六成热倒入辣椒，花椒干，生姜爆香后，放郫县豆瓣，老干妈，火锅底料，辣椒面炒香后加入肉汤或清水
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4
底料锅略开后放入葱段，辣椒干，蒜片，桂圆，红枣…熬制入味
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5
泼好的蒜蓉加上香辣酱，芝麻酱，辣椒油香醋就可以沾自己喜欢的菜啦，肉啦
制作小窍门
（底料可以用清油，也可以用荤油的）本人喜欢两个混起来用，因为荤油的越熬会越香，熬底料的汤也可以是骨头汤，也可以是清水
本次制作《私房焦麻小火锅（一个人，两个人的涮涮锅）》所使用的厨具：煮锅
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