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收录时间:2024-02-13 05:26:48      热度:3655℃
肉松面包的做法

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食材明细

面包原料
表面装饰

美食特点

肉松面包的做法步骤

  • 1
    汤种:高粉20克加水100克混合搅匀,再用小火边煮边搅成团状盖保鲜膜冷藏1小时后即可使用。取出50克剩余的可下次使用(可以冷藏保存四天)。
  • 2
    面团所有原料除油外混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜(揉面全程20-25分钟)。
  • 3
    盖保鲜膜室温发酵2.5倍大,排气分割成五份,滾圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面顺长卷成橄榄形。
  • 4
    排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,刷蛋液撒白芝麻放入预热好185度烤箱,中层15-18分钟上色即可。
  • 5
    面包凉后用刀在中间划一刀(不能切断),挤入沙垃酱,填入肉松即可。
本次制作《肉松面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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