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收录时间:2021-11-21 03:24:36      热度:7631℃
纸杯乳酪蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

纸杯乳酪蛋糕的做法步骤

  • 1
    奶油奶酪取出室温软化
  • 2
    隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态
  • 3
    分次加入蛋黄打匀
  • 4
    加入淡奶油打匀
  • 5
    加入融化黄油打匀
  • 6
    筛入低粉和淀粉
  • 7
    打匀
  • 8
    蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
  • 9
    取1/3蛋白混合奶酪糊
  • 10
    再全部混合均匀
  • 11
    蛋糕糊装入裱花袋
  • 12
    挤入小纸杯中
  • 13
    预热烤箱,最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火,150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色
本次制作《纸杯乳酪蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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