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收录时间:2024-02-14 06:45:57      热度:4505℃
纸杯蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 1
    在一个碗里放入10g砂糖,另一个碗里放入10g砂糖和20g水;
  • 2
    把蛋清和蛋黄分开,在砂糖的碗里放进蛋清,砂糖和水的碗里放进蛋黄;
  • 3
    用打蛋器把蛋清打发至稠,加入半匙塔塔粉继续打发至糊状;
  • 4
    打发蛋黄均匀后,用筛把面粉30g洒进蛋黄糊里再用打蛋器打发均匀;
  • 5
    用勺子把蛋黄糊顺时针拌匀几下,加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋;
  • 6
    然后挤在蛋糕纸杯上,放烤箱150度烤7分钟即可;
  • 7
    烤好后,可按个人喜好进行装饰。

制作小窍门

蛋白不要打太老,搅拌混合蛋糕浆时要注意均匀。
本次制作《纸杯蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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