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收录时间:2024-03-09 06:51:37      热度:4271℃
铁板鲈鱼的做法

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食材明细

主料

美食特点

铁板鲈鱼的做法步骤

  • 1
    鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。
  • 2
    锅内留油少许,放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等,调制勾芡
  • 3
    锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹放在烧热的铁板上,即可上席。
本次制作《铁板鲈鱼》所使用的厨具:烤炉、电烤箱
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