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收录时间:2024-06-07 22:40:34      热度:8198℃
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
辅料

美食特点

水煮肉片的做法步骤

  • 1
    我买的是现成的调料,先把肉切薄片,我大概切了不到30片,有现成的调料包腌肉片,放肉蛋清,少许盐一起抓匀,腌半小时
  • 2
    所有的配菜(大头菜,木耳,黄豆芽)必须先用热水烫一下,用凉水过一下,控干水分,锅中放油,先炒黄豆芽,炒掉水分放精盐,出锅放入碗最底部
  • 3
    炒大头菜,锅中放油,炒大头菜,放盐,炒干水分,摆盘,平铺在豆芽上。
  • 4
    炒木耳,跟以上步骤一样,摆盘即可
  • 5
    锅中留底油,先把花椒粒,辣椒段,麻椒粒爆香盛出用到顿拍碎,留着备用,锅中留的底油放入水煮肉片的料包炒,放入适量的水,开锅后依次放入肉片,烧开,倒入碗中。
  • 6
    把刚刚炸好的花椒,麻椒,辣椒末放入肉上面,放入葱花,锅中起油,烧开浇在最上面即可。
本次制作《水煮肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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