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艾馍馍，勾起了儿时的记忆

嫚嫚的小厨房
收录时间：2024-05-29 14:36:02      热度：7252℃
艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤

  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：1
    1
    采回新鲜的香艾
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：2
    2
    洗净剁碎，越细越好
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：3
    3
    加入糯米粉中揉成不沾手的面团
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：4
    4
    准备好腊肉丁，莴笋粒，芹菜颗粒，葱花，姜米，花椒
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：5
    5
    花椒，姜米
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：6
    6
    锅中烧油，放入腊肉炒至八成熟，放姜米，花椒，爆香后放莴笋粒，芹菜，葱花，盐，鸡精，翻炒均匀起锅备用
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：7
    7
    面团分出大小适中的小团子，用手压扁包入菜馅
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：8
    8
    包好的面团，不能露出馅来
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：9
    9
    用菜叶包好，烧开水放入锅中蒸15分钟
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：10
    10
    蒸好起锅，有没有很想吃的感觉
  • 艾馍馍，勾起了儿时的记忆的做法步骤：11
    11
    你的口水出来了吗？

制作小窍门

面团不能揉太软，馅不能炒太久，避免蒸的时候会塌陷，菜叶只要能吃的都可以用来包，蒸好的馍吃到嘴里满口都是菜香和艾香味道
本次制作《艾馍馍，勾起了儿时的记忆》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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