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牛肉干

收录时间：2023-12-31 21:43:40 热度：7154℃

牛肉干的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

糖 1匙
白芷 1片
姜 1块
生抽 2匙
味精 1匙
孜然粒孜然粉 少许
桂皮 1块
朝天椒 3个
香叶 2片
老抽 1匙
盐 1匙
茴香少许

美食特点

孜然口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

牛肉干的做法步骤

1
牛肉切1.5厘米左右见方块，用冷水反复泡洗干净。另准备一锅清水，冷水下锅煮净血沫子，捞出反复冲洗干净，如图待用。
2
如图准备材料。
3
另起一锅冷水，要没过全部食材的量，下肉，放入图2和我前面材提及的所有材料（生抽老抽糖味精盐等那些）大火烧开，转中小火煮，盖盖儿。
4
直到汤汁全部收干，放入盘子里。
5
自然风干后即可食用哦！ps:如果比较着急的话，此步骤后可放烤箱200度预热后加热10-15分钟，就可立即享用喽～只是用烤箱烘出来的牛肉干外皮要比自然风干的略硬一点点哦！
6
这个就是我自然风干一宿后的效果啦，是不是卖相不错呢～

本次制作《牛肉干》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃老人朋友聚餐西北菜零食午餐

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