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有次去饭店点了一个黄瓜拌拆骨肉，觉得味道特别好～今天准备的急，拆骨肉是来不及了，试试用鸡肉代替，还不错哦～ ”
食材明细
美食特点
油泼黄瓜鸡丝的做法步骤
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1
锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。
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2
黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。
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4
鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。
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5
另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开）
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6
炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。
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7
倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～
制作小窍门
因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！
本次制作《油泼黄瓜鸡丝》所使用的厨具：炒锅
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