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自制江米酒

收录时间：2024-02-22 07:08:40 热度：6152℃

自制江米酒的做法

1张图片

食材明细

主料

江米 500克

辅料

矿泉水 1.5升
酒曲 8克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

自制江米酒的做法步骤

1
江米用水浸泡５个小时
2
江米蒸３０分钟，不要放水
3
米饭蒸熟后凉至３５度左右
4
用温水冲开酒曲，边到酒曲水边搅拌，
5
把酒曲水同米饭搅匀后，放到一个干净的器皿里发酵
6
盖上盖子
7
用毛巾包裹好，放到暖气上，１６个小时后再取下放到别处
8
再过１２个小时后就打开盖子，加矿泉水了
9
然后用毛巾包好，再等１２个小时，香甜的米酒就大功告成啦

本次制作《自制江米酒》所使用的厨具：高压锅、蒸锅

菜谱标签：饮品

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