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宫保鸡丁

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收录时间：2024-01-04 16:47:17      热度：1919℃
宫保鸡丁的做法

  4张图片

“ “宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    准备炸熟的花生米和青椒丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    炒锅倒油，放入鸡丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    炒至鸡丁变色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    放入花椒、干辣椒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    放入葱、姜、蒜末炒出香味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    放入青椒丁翻炒片刻。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    放入花生米。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀即可关火。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    盛入盘中

制作小窍门

干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   老人   川菜   夏季食谱   午餐   名菜  

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